Представители Брянска побывали на Всемирном Форуме по хлебопечению

С 22 по 27 апреля впервые в истории в Москве прошел Всемирный Форум по хлебопечению. Решение о проведении Форума было принято Международным Союзом пекарей и пекарей кондитеров, объединяющих около 40 национальных федераций пекарей. В работе Форума приняло участие около 5 тысяч участников из 60 стран Европы и Америки, Азии и Африки, в том числе около 4 тысяч из России.

Первая сессия Форума прошла под председательством Президента международного Союза пекарей и пекарей – кондитеров Берта Колкмана (Нидерланды), вторую сессию возглавил Онищенко Г.Г. (Роспотребнадзор, Россия), третья сессия прошла под руководством директора по международным связям Американской Ассоциации розничных пекарей Ханса Надлера (США), четвертой сессией руководила Карла Свирстра (Нидерланды), завершающую Форум пятую сессию возглавил заведующий сектором Института этнологии и антропологии имени Миклухо – Маклая РАН С.А.Арутюнов.

Своими впечатлениями от участия в Форуме поделилась Лилия Вячеславовна Куприна, представлявшая Управление Роспотребнадзора по Брянской области.

Главная тема Форума – «Хлеб – это здоровье» имеет огромное социальное значение в настоящее время. Именно поэтому проведение Форума поддержано Президентом России и Правительством Российской Федерации, ведущими министерствами и службами, Российской Академией медицинских наук, Центросоюзом Российской Федерации и Общероссийской Общественной организацией малого и среднего предпринимательства «ОПОРА России».

Форум открыл мэр Москвы Юрий Лужков. С приветственным словом к участникам обратились от имени министра сельского хозяйства А.Гордеева Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров секретарь президиума Международного Союза пекарей и пекарей – кондитеров Юрий Кацнельсон, от имени Главного государственного санитарного врача России Онищенко Г.Г. - Гульченко Людмила Павловна. Она подчеркнула, что научно обоснованная стратегия развития здорового питания населения страны и производство хлебобулочных изделий для лечебного питания будет служить основой для организации здорового питания.

Темы выступлений участников Форума были различны: от эволюции значения хлеба в питании человека, шеститысячелетней истории хлебопечения, проблем безопасности хлеба до организации профессионального образования пекарей.

Безусловно, что все эти вопросы актуальны и для Брянской области, на территории которой успешно функционирует симбиоз крупных промышленных комбинатов и предприятий малого бизнеса.

Предприятиями Брянской области разработаны и внедрены в производство новые рецептуры хлебов - булочных и макаронных изделий с применением премиксов и микронутриентов , морских водорослей и др.

На прилавках наших магазинов можно увидеть батон «Докторский», обогащенный премиксом «Волитек – 8», плетенку «Умница» и хлеб «Приокский» с применением йодированного белка - производитель хлебокомбинат № 1 ; батон йодированный с йод – казеином -производитель ОАО «Бежицкий хлебокомбинат», хлеб йодированный с сухой ламинарией – ОАО Брянский хлебокомбинат «Каравай» .ООО «Сервис – продукт» и ООО «Ника» выпускают макаронные изделия «Янтарные» , обогащенные «Витароном», а пищекомбинат «Бежицкий» крекер «Вито» с бета-каротином и витамином С.

К, сожалению, в Гильдию пекарей и пекарей –кондитеров из наших предприятий входит только ОАО «Брянскпиво», который и представил свою продукцию на 12 Международной специализированной торгово -промышленной выставке «Пекарня – Макароны – Интерсладости – 2007».

Участники Всемирного Форума по хлебопечению приняли Декларацию, согласно которой в г. Москва будет создан Международный учебно – производственный Центр по развитию лечебно –профилактического хлебопечения, который позволит бы использовать результаты сотрудничества науки, техники и технологии в интересах всех стран.

В Декларации звучит обращение к Парламентам и Правительствам всех стран с призывом уладить конфликты и дать народам «Хлеб мира». На земле не должно быть голодных людей!

Главный Государственный санитарный врач по Брянской области П.А.Степаненко

БРЯНСК.RU

---

Два тунеядца напали на пенсионера в подъезде его домаВ Брянской области катастрофически не хватает рабочих рукАвтоинспекторы просят брянцев жаловаться на плохие дорогиНе забудем! Не простим!Главой Стародубского района избран Владимир КовалевНа ярмарках выходного дня брянцы расхватали картофельБрянская красавица и ее жених предстали перед судомБрянские любители роскошных авто заплатят 17 миллионов рублейНа выборах губернатора Брянской области победил БогомазВ Советском районе Брянска запланирован ремонт дворовСражаться за губернаторское кресло продолжат три кандидатаРоскомнадзор начал охоту на мат в СМИДенину предъявлено обвинение в злоупотреблении полномочиями