Роспотребнадзор проверил рынки Брянска

На территории города Брянска функционируют 16 рынков, из них два рынка (мини-рынок ИП Гуртяченко и мини-рынок «Виват) - временные.

Вид рынков – универсальный. Из 16 рынков 11 рынков города имеют капитальные строения, в виде специализированных торговых павильонов.

Реализация продовольственных товаров на рынках города осуществляется из крытых павильонов, торговых киосков, открытых прилавков, палаток. Реализация продуктов на открытых прилавках отрицательно сказывается на условиях труда продавцов (работа при пониженной температуре в зимнее время и повышенной температуре в летнее время), а также на качество и безопасность реализуемых продуктов питания.

Широко осуществляется реализация с открытых прилавков такой группы товаров как: плодоовощная продукция, майонезы, кондитерские изделия, консервы, мукомольно-крупяных изделий и даже рыбы, в том числе рыбной гастрономии. На десяти рынках организованы моечные отделения для санитарной обработки торгового инвентаря.
Проверками установлены следующие нарушения:

Для привлечения покупательского спроса колбасные изделия, сыр продавцы выкладывают на торговые прилавки с температурой воздуха в торговом зале +20- градусов, что может быть причиной ухудшения качества товара;

Завозится скоропортящаяся продукция в объёме, превышающем объём существующего холодильного оборудования, часть товара хранится в отделе без холода;

Продавцы самовольно расширяют ассортиментный перечень, так допускается реализация одним продавцом на одних весах солёной и мороженой рыбы, колбасных изделий и полуфабрикатов;

На рынках города широко осуществляется реализация нетрадиционных блюд- салатов по - корейски. При проведении проверок выявлено, что у предпринимателей отсутствуют санитарно-эпидемиологическое заключения на производство салатов, следовательно приготовление салатов производилось в домашних условиях.

В качественном удостоверении, накладной указано количество салатов меньше, чем поступает в продажу. Обнаружены салаты с истёкшим сроком реализации.

При реализации кондитерских изделий зачастую отсутствуют коробки из-под печенья, конфет, на которых указывается дата выработки и производитель продукта, что не даёт возможность оценить срок годности товара.

Допускается реализация подгнивших овощей, на рабочем месте продавцов отсутствуют документы, подтверждающие качество и происхождение плодоовощной продукции, продавцы не знают страну происхождения реализуемой продукции.

На территориях рынков, в торговых киосках, не имеющих подключение к системе водоснабжения, канализации, самовольно организованы пункты питания, где осуществляется приготовление заправочных супов, картофельного пюре, мясных изделий, салатов без соответствующих для этого условий, в качестве поваров задействованы лица без специального образования.

Нарушаются правила товарного соседства и условия температурного режима при реализации рыбной продукции. Вёдра с соленой рыбой на момент обследования за торговыми прилавками находились без холода (при необходимом температурном режиме хранения от -1 до +1 градуса), что влечёт нарушение качества товара. Торговые места по реализации рыбной продукции на части рынков организованы на открытых прилавках.

Продавцы не владеют правилами мытья торгового инвентаря, не соблюдают правила личной гигиены.

Не все рынки имеют помещения для хранения личных вещей продавцов, поэтому продавцы хранят свои личные вещи за торговыми прилавками, зачастую непосредственно на продуктах;

Вышеуказанные нарушения являются следствием привлечения к реализации продовольственных товаров лиц, не имеющих специального образования, не имеющих элементарного понятия о правилах личной гигиены.

На показатели гигиенической безопасности на период с 10.01.07 по 9.02.07 было исследовано 32 пробы продуктов питания, из них 3 пробы не отвечали гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (из них 2 пробы салатов по-корейски).

В Брянске проведено 12 внеплановых обследований рынков, в том числе совместно с органами УВД, ФМС,ФНС. За вышеуказанные нарушения, а также нарушения правил продажи отдельных видов товаров Управлением Роспотребнадзора составлено 79 протоколов об административном правонарушении на сумму 62800 рублей.

БРЯНСК.RU

Источник: ТУ Роспотребнадзора по Брянской области

---

Два тунеядца напали на пенсионера в подъезде его домаВ Брянской области катастрофически не хватает рабочих рукАвтоинспекторы просят брянцев жаловаться на плохие дорогиНе забудем! Не простим!Главой Стародубского района избран Владимир КовалевНа ярмарках выходного дня брянцы расхватали картофельБрянская красавица и ее жених предстали перед судомБрянские любители роскошных авто заплатят 17 миллионов рублейНа выборах губернатора Брянской области победил БогомазВ Советском районе Брянска запланирован ремонт дворовСражаться за губернаторское кресло продолжат три кандидатаРоскомнадзор начал охоту на мат в СМИДенину предъявлено обвинение в злоупотреблении полномочиями