Детская молочная кухня выпускает натуральные и качественные продукты

Ранее уже сообщалось, что продукция муниципального унитарного предприятия «Детская молочная кухня г. Брянска» получила в марте 2008 года на Международном форуме «Молочная индустрия-2008» две серебряные медали. Награда вполне заслуженная, так как предприятие сегодня активно развивается. О его работе рассказала директор МУП «Детская молочная кухня» Нина СОЛОДОВНИКОВА.

— Специалисты молочной промышленности, пришедшие на Детскую молочную кухню г. Брянска в июле 2000 года (после отделения кухни от городской поликлиники), поставили цель — организовать на предприятии производство детского питания и функциональных молочных продуктов для всех возрастных групп населения.

Предприятие в то время вырабатывало 8 тонн кисломолочного лечебно-профилактического продукта «Биолакт» в месяц (1350 бутылок в день), который бесплатно получали дети из малообеспеченных семей. Расфасовка продукта в стеклянные бутылочки осуществлялась вручную.

Мы начали с того, что часть устаревшего оборудования заменили новым, сертифицировали продукцию, организовали продажу детского питания на предприятии и в торговой сети города.

В 2002 году предприятие начало выпуск молока питьевого пастеризованного «Детское», в результате чего объем выпускаемой продукции возрос до 29 тонн в месяц (5000 бутылок в день).

Учитывая современные требования по упаковке детского питания, встал вопрос замены стеклянных бутылочек на полипропиленовые стаканчики, герметично запаянные фольгой.

В 2003 году предприятие приобрело автомат фасовки продукции в полипропиленовые стаканчики АЛУР-1500. В результате предприятие ушло от возвратной тары, на 80% снизились затраты ручного труда.

Продукты кисломолочные, обогащенные витаминами, микроэлементами и йодом, для детей раннего возраста серии «Малышок», внедренные на нашем предприятии с января 2004 года, дают возможность решения проблемы йододефицита, а также недостатка витаминов и минеральных веществ детям нашего города.

В сентябре 2004 г. на Всероссийском смотре-конкурсе качества молочных продуктов предприятие награждено первой золотой медалью в номинации «Лучшие образцы цельномолочных продуктов» за продукты кисломолочные обогащенные для детей раннего возраста серии «Малышок».

С июня 2004 года в результате пуска в действие ОАО «Брянский гормолзавод» у нас в городе появился конкурент по производству детского питания, в результате объем выпускаемой нашим предприятием продукции снизился до 16 тонн в месяц.

В октябре 2004 г. был открыт цех по производству функциональных молочных продуктов для всех возрастных групп населения, приобретен 2-й автомат фасовки продукции в полипропиленовые стаканчики.

В цехе освоено производство таких продуктов, как:
— продукт кисломолочный «Иммунолакт» с шиповником;
— продукт простоквашный «Славянский» с бифидокультурами фруктовый;
— продукт ряженковый «Славянский» с бифидокультурами.

В 2005 г. освоен выпуск биойогурта «Славянский» фруктовый и кисломолочного продукта нового поколения с высоким содержанием живых клеток бифидобактерий «Бифилюкс» фруктовый и с лактулозой.

Предприятие постепенно наращивало объемы, получало прибыль и в 2006 году приобрело гомогенизатор и сплит — систему, позволившую улучшить условия хранения готовой продукции в холодильной камере.

В 2007 году предприятие приобрело сепаратор, освоило выпуск:
— кисломолочного продукта «Бифилин-М (лакто)» сладкий и без сахара;
— напитка кисломолочного «Ацидофильный» 1,0% жирности фруктовый и без наполнителей.

Объем производства продукции в 2005 году составил в среднем 25 тонн в месяц, в 2006 году — 32 тонны, в 2007 году — 43 тонны в месяц.

В ассортиментном перечне предприятия:
— кисломолочный продукт «Биолакт» — с 6 месяцев;
— продукты кисломолочные, обогащенные витаминами, микроэлементами, йодом, «Малышок-А», «Малышок-Био», «Малышок-простокваша» — с 8 месяцев;
— молоко питьевое пастеризованное «Детское» — с 8 месяцев;
— продукт кисломолочный «Бифилин-М (лакто)» — с 3 лет;
— продукт ряженковый «Славянский» с бифидокультурами;
— продукт простоквашный «Славянский» с бифидокультурами фруктовый;
— биойогурт «Славянский» фруктовый;
— кисломолочный продукт «Иммунолакт» с шиповником;
— кисломолочный продукт «Бифилюкс» фруктовый и с лактулозой;
— напиток кисломолочный «Ацидофильный» 1,0% жирности фруктовый и без наполнителей.
Сроки годности продуктов — 36 часов, 5 суток, 7 суток, 14 суток (биойогурт).

Натуральность и качество выпускаемых продуктов — это традиционная визитная карточка нашего предприятия. В качестве сырья для производства продукции используется натуральное молоко СПК «Агрофирма «Культура». В составе продуктов — пробиотические микроорганизмы: бифидобактерии, ацидофильная палочка, L.casei.

Продукты снижают риск развития дисбактериоза, обеспечивая организм жизненно важной микрофлорой, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта, оказывают лечебное действие при заболевании органов пищеварения, проявлении пищевой аллергии, укрепляют иммунитет, способствуют увеличению средней продолжительности жизни.

Наше предприятие участвует во всероссийских смотрах-конкурсах качества молочных продуктов, награждено четырьмя золотыми медалями в номинации «Лучшие образцы цельномолочных продуктов», а также признано «Лучшим предприятием по выпуску продукции высокого качества».

До 2008 года предприятие осуществляло поставку бесплатного детского питания детям первого-второго годов жизни из малообеспеченных семей, участвовало в торгах по детскому питанию, достойно конкурируя с ОАО «Брянский гормолзавод».

В настоящее время бесплатное питание для детей Брянской области заменено денежным пособием. В результате объем производства продукции на предприятии снизился на 40%.

Мы поставляем нашу продукцию в детские сады, больницы, дома для детей-сирот, дома-интернаты, санатории и торговую сеть города. Работаем над расширением рынков сбыта.

Администрация города заинтересована в развитии нашего предприятия. В ближайшее время планируется вложение инвестиций в приобретение нового оборудования.

Перспективные направления развития:
— расширение ассортимента выпускаемой продукции;
— внедрение нового оборудования на предприятии с целью снижения затрат по расходу электроэнергии и воды.

БРЯНСК.RU

---

Два тунеядца напали на пенсионера в подъезде его домаВ Брянской области катастрофически не хватает рабочих рукАвтоинспекторы просят брянцев жаловаться на плохие дорогиНе забудем! Не простим!Главой Стародубского района избран Владимир КовалевНа ярмарках выходного дня брянцы расхватали картофельБрянская красавица и ее жених предстали перед судомБрянские любители роскошных авто заплатят 17 миллионов рублейНа выборах губернатора Брянской области победил БогомазВ Советском районе Брянска запланирован ремонт дворовСражаться за губернаторское кресло продолжат три кандидатаРоскомнадзор начал охоту на мат в СМИДенину предъявлено обвинение в злоупотреблении полномочиями