ПОЛИТИКАЭКОНОМИКАОБЩЕСТВОПРОИСШЕСТВИЯКУЛЬТУРАСПОРТМЕДИАВ МИРЕАВТОТЕХНОЛОГИИ
Фоторепортажи | Видеосюжеты | Комментарии | Погода | Работа | Форум | Карта | Подписка и RSS | Реклама| О газете

Ученые превратили вареное яйцо в сырое

27 января 2015, вторник, 11:28 – БРЯНСК.RU   |     |  Версия для печати
Ученые превратили вареное яйцо в сырое
Ученые превратили вареное яйцо в сырое
Американские химики смогли вернуть сваренное вкрутую яйцо в исходное состояние. При варке происходит так называемая денатурация белков, то есть перегруппировка их молекул. Структура вещества нарушается, частицы протеинов собираются в более крупные, отчего белок становится белым и более твердым. Однако ученые из Калифорнийского университета в Ирвайне утверждают, что этот процесс можно обратить.

Химики варили куриное яйцо 20 минут при 90 градусах, а затем добавили к белку мочевину, которая расщепила белки, отчего вещество перестало быть твердым и вернулось в жидкое состояние. Однако фрагменты белков все еще оставались склеенными друг с другом, и для окончательной ренатурации ученые поместили белок в вихревой аппарат. Устройство подвергло вещество нагрузке, из-за чего белки окончательно приобрели исходную структуру.

Ученые не сообщают, можно ли употребить в пищу это яйцо после всех проделанных манипуляций. Как сообщили химики, возможность быстро возвращать белкам исходную структуру пригодится в биотехнологическом производстве, пишет Daily Mail. Этот метод снизит затраты на противораковые препараты.

БРЯНСК.RU

Источник: Дни.ру

   Версия для печати  Подписаться на новости  На главную


ТЕХНОЛОГИИ: ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
Ещё →  
сегодня, 20:05
Cryptorussia.ru: ваш путеводитель в мир трейдинга

ресурс, посвящённый рынку криптовалют и трейдингу, который поможет как новичкам, так и опытным участникам финансовых рынков..»

11-11-2024, 14:09
Мир азартных игр: как выбрать надежную площадку?

В мире онлайн-развлечений азартные игры занимают особое место. Адреналин от риска, возможность выиграть крупную сумму и просто увлекательный игровой процесс – все это привлекает к виртуальным казино миллионы пользователей по всему миру..»

15-10-2024, 20:32
Легкая одежда: комфорт, стиль и доступность

В этой статье мы сфокусируемся на легкой одежде, ее востребованности среди потребителей и факторах, влияющих на этот спрос..»

15-10-2024, 20:22
Игра удачи: Светлая и темная сторона азартных игр

Азартные игры, от лотерей до онлайн-казино, глубоко укоренились в культуре человечества. Они обещают быстрый выигрыш, азарт и возможность изменить свою жизнь к лучшему..»

28-5-2024, 13:45
SMS-реклама — эффективный инструмент для бизнеса

В современном мире цифровых технологий мобильная связь стала неотъемлемой частью повседневной жизни. В таких условиях SMS-реклама становится мощным инструментом для привлечения клиентов и повышения узнаваемости бренда..»

30-3-2016, 11:45
Король футбола подал в суд на Samsung

Суть претензии легендарного футболиста заключается в незаконном использование его образа в рекламных целях..»

30-3-2016, 11:31
"Горячий юпитер" поразил ученых (видео)

Американские астрофизики впервые сумели проследить за гигантским "горячим юпитером"..»

30-3-2016, 10:45
Рождение детей обойдется без секса

Ученые уверяют, что человечество находится на пороге монументального изменения способа зачатия..»

Красота, функциональность и производительность в ноутбуках DellКрасота, функциональность и производительность в ноутбуках Dell

По итогам 2015 года компания Dell поднялась на 5-е место в рейтинге самых популярных производителей ноутбуков в России..

ПОПУЛЯРНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
комментариев - 1, 15-1-2017
Два тунеядца напали на пенсионера в подъезде его дома
комментариев - 2, 8-11-2016
В Брянской области катастрофически не хватает рабочих рук
комментариев - 1, 20-7-2016
Автоинспекторы просят брянцев жаловаться на плохие дороги
комментариев - 19, 23-11-2015
Не забудем! Не простим!
комментариев - 1, 18-9-2015
Главой Стародубского района избран Владимир Ковалев
комментариев - 1, 24-8-2015
На ярмарках выходного дня брянцы расхватали картофель
комментариев - 1, 23-8-2015
Брянская красавица и ее жених предстали перед судом
комментариев - 1, 19-8-2015
Брянские любители роскошных авто заплатят 17 миллионов рублей
комментариев - 8, 18-8-2015
На выборах губернатора Брянской области победил Богомаз
комментариев - 3, 12-8-2015
В Советском районе Брянска запланирован ремонт дворов
комментариев - 4, 12-8-2015
Сражаться за губернаторское кресло продолжат три кандидата
комментариев - 2, 11-8-2015
Роскомнадзор начал охоту на мат в СМИ
комментариев - 1, 26-7-2015
Денину предъявлено обвинение в злоупотреблении полномочиями
РЕКЛАМА

Контекстная реклама

ПОЛИТИКАЭКОНОМИКАОБЩЕСТВОПРОИСШЕСТВИЯКУЛЬТУРАСПОРТМЕДИАВ МИРЕАВТОТЕХНОЛОГИИ
Фоторепортажи | Видеосюжеты | Комментарии | Погода | Работа | Форум | Карта | Подписка и RSS | Реклама| О газете
Размещение рекламы в газете БРЯНСК.RU:
Прайс-лист, тел. (4832) 37-19-38, почта info@briansk.ru
Для информационных писем в редакцию: news@briansk.ru		 Архивы за 2024, 2021, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005 гг.
2005–2015 © Ежедневная интернет-газета БРЯНСК.RU
При цитировании активная ссылка на БРЯНСК.RU обязательна
Материалы газеты могут содержать информацию 18+
 Открыв данный сайт, Вы соглашаетесь
с Правилами cайта (договор-оферта).
Если вы не согласны с Правилами,
немедленно покиньте сайт!