Учащиеся из Брянска побывали на практике в Польше

Этим летом учащимся группы поваров профессионального лицея № 39 удалось побывать на производственной практике в Польше. Эта поездка состоялась по инициативе администрации Школьного объединения имени Коперника города Конина в лице директора Томаша Кухарчика, заместителя председателя городского совета, заместителя директора по практике Романа Карашевского.

Выбор на наше учебное заведение пал не случайно. Пять лет тому назад учащиеся лицея уже стажировались в польских ресторанах «Старый конь» и «Соната» города Конина. Воспоминания о тех удивительных днях до сих пор живы в их памяти, а полученные профессиональные навыки очень пригодились в дальнейшей трудовой деятельности.

Наши ребята жили и работали в отеле «Витинг». Он расположен в живописном месте, на берегу большого озера, где в основном отдыхают польские школьники, а так же проводят семинары различные организации и предприятия Конина, Варшавы и других городов. С первых дней пребывания ребята были окружены вниманием и заботой со стороны директора отеля Дарека Лоха, который наряду с производственными вопросами занимался и организацией досуга учащихся. Они побывали на экскурсии в городе Лихень, где посетили крупнейшую в Европе базилику (Католический собор, в котором в 1999 году побывал папа Иоанн Павел II), попробовали новую для себя игру в гольф на специально оборудованном поле гольфклуба в Конине.

Хотелось бы сказать много хороших, добрых слов в адрес коллектива ресторана Центра отдыха «Витинг» в Микожине, на базе которого и проходила практика. Помимо своих профессиональных знаний повара одарили наших ребят настоящей материнской любовью, баловали их специально приготовленными польскими блюдами. Ребята не остались в долгу и наряду с основной работой демонстрировали на кухне свои умения и навыки. Так, Титов Дима и Вернигор Оксана приготовили «Рулетики царские» из мяса птицы с зеленью, орехами и чесноком (фирменное блюдо из изданного директором профлицея № 39 Смирновой Л.И. и старшим мастером Повякало А.В. сборника рецептур). Леша Фетисов приготовил рыбное горячее блюдо «Снежок». А вместе со своим преподавателем ребята придумали и приготовили новый салат с крабовыми палочками, который очень пришелся по вкусу полякам. Они назвали его «Салат Брянский» и включили в меню банкетов. Женя Зайцев, стажировавшийся как бармен, настолько близко сошелся с новыми польскими коллегами, что его трудно было застать отдыхающим. Свободное время он предпочитал проводить в ресторане, совершенствуя профессиональные навыки и общаясь с друзьями.

Много внимания лицеистам уделила семья Романа Карашевского. Благодаря этому удалось побывать на гала-концерте международного фестиваля творчества молодежи, проходившем в Конине. Очень понравились ребятам экскурсии в первую столицу Польши – Гнезно, в один из крупнейших городов Познань. И везде по невероятному стечению обстоятельств они встречались с земляками. Особенно запомнилась встреча в археологическом музее Познани, где экскурсоводом оказался выходец из Западной Украины. С ним ребята вспомнили родные места, спели русские и украинские песни. Большое впечатление оставила экскурсия по Конину. С ребятами встретился Президент города, на встрече шел оживленный разговор о планах строительства нового моста через реку Варта. Побывали они и в Ратуше – вотчине конинских депутатов, старейшем в Польше костеле Святого Бартоломея, парке «им. Шопена» - заповедном уголке старого города. Закончилась экскурсия в гостях у Романа Карашевского дружеским общением с приятелями этой замечательной гостеприимной семьи и ночной дискотекой в молодежном клубе.

До сих пор ребята помнят посещение Школьного объединения им. Коперника. Здесь одновременно готовят около 1600 специалистов по 15 профессиям, в том числе повар, пекарь, кондитер. В прекрасном, современном здании разместились оборудованные по последнему слову техники учебные кабинеты и производственные лаборатории. Наибольшее впечатление произвел кабинет по подготовке специалистов в области гостиничного хозяйства. Ребятам довелось поприсутствовать на практических занятиях в группе парикмахеров, где им были сделаны модные стрижки. В поварской лаборатории они провели дегустацию сладких блюд. Встреча закончилась обменом памятными сувенирами.
На итоговой конференции обеими сторонами было высказано пожелание об укреплении дружеских связей и дальнейшем сотрудничестве между Школьным объединением им. Коперника города Конина и профессиональным лицеем №39 города Брянска.

БРЯНСК.RU

Источник: Пресс-служба городской администрации

---

Два тунеядца напали на пенсионера в подъезде его домаВ Брянской области катастрофически не хватает рабочих рукАвтоинспекторы просят брянцев жаловаться на плохие дорогиНе забудем! Не простим!Главой Стародубского района избран Владимир КовалевНа ярмарках выходного дня брянцы расхватали картофельБрянская красавица и ее жених предстали перед судомБрянские любители роскошных авто заплатят 17 миллионов рублейНа выборах губернатора Брянской области победил БогомазВ Советском районе Брянска запланирован ремонт дворовСражаться за губернаторское кресло продолжат три кандидатаРоскомнадзор начал охоту на мат в СМИДенину предъявлено обвинение в злоупотреблении полномочиями