О биологически активных добавках к пище

Проблема сохранения здоровья и увеличения продолжительности жизни человека всегда являлась и продолжает оставаться одной из самых важных и актуальных.

Условия жизни современного человека в корне отличаются от тех, к которым в течении многих тысячелетий готовила нас эволюция. Ещё каких-то сто лет назад не стоял вопрос об окружающей среде, образе жизни, питании,отмечают в Управлении Роспотребнадзора по Брянской области.

Сегодня мы дышим загрязненным воздухом городов, живём в условиях постоянного шума, нервных срывов, смены часовых поясов, климатических условий, быстрого питания, гиподинамии.

Из нашего рациона исчезло свежее мясо, появилось замороженное или в виде полуфабрикатов, исчезло и огромное количество растений, без которых ещё 80-100 лет назад не обходился не один стол. Плоды, коренья, листья многих растений, входившие в рацион ещё наших бабушек стали для нас уже чем-то экзотическим, необычным и даже переведены в разряд лекарственных средств.

Избыточная кулинарная обработка пищи, увеличение сроков её хранения за счёт замораживания, консервирования, добавления химических ингредиентов приводят к разрушению в продуктах многих биологически активных веществ- витаминов, органических кислот и др.

В настоящее время наш организм должен привлекать дополнительные внешние и внутренние резервы для того, чтобы сохранить состояние здоровья и иметь силы бороться с болезнью. В силу различных причин практически невозможно достигнуть быстрой коррекции структуры питания населения традиционным путём.

Поиск альтернативных путей решения этой важнейшей проблемы привел учёных к необходимости разработки технологий получения комплексов биологически активных веществ из естественных источников и в концентрированном виде вводить их непосредственно в пищу или в виде отдельных концентратов в процесс питания.

Биологически активные добавки к пище (БАД) используются как дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ, для оптимизации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ при различных функциональных состояниях, для нормализации и/или улучшения функционального состояния органов и систем организма человека, в Т.ч. продуктов, оказывающих обшеукрепляющее, мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действия, снижает риск развития заболеваний, а так же для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта.

БАД подразделяются на три основные группы: нутрицевтики, парафармацевтики, и пробиотики. Нутрuцевтuкu-это природные ингридидиенты пищи: витамины или их близкие предшественники, некоторые минеральные вещества и микроэлементы (калий, железо, селен, цинк, йод, фтор); отдельные аминокислоты, пищевые волокна.

Нутрицевтики, как и другие БАД к пище, вырабатываются в виде сухих и жидких концентратов, экстрактов, настоев, бальзамов, порошков, сиропов, таблеток, драже и капсул в соответствии с рецептурами. Использование нутрицевтиков позволяет:

-достаточно легко и быстро ликвидировать дефицит пищевых веществ, повсеместно обнаруживаемый у большинства взрослого и детского населения России;

-максимально быстро корректировать питание здорового человека в зависимости от потребностей;

-повысить устойчивость организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды у населения, про живающего в экологически неблагополучных регионах, в частности, загрязненных в результате аварии на Чернобыльской АЭС;

-усилить и ускорить связывание и выведение чужеродных и токсических веществ из организма

-направленно изменять обмен отдельных веществ.


Иными словами, применение БАД- нутрицевтиков является эффективной формой первичной и вторичной профилактики, а так же комплексного лечения таких широко распостраненных заболеваний, как ожирение, атеросклероз, и другие сердечно-сосудистые заболевания, злокачественные новообразования, иммунодефицитные состояния.

Парафармацевтuкu являются компонентами пищи- это органические кислоты, различные сахариды, биогенные амины и многие другие так называемые натурпродукты. К этой категории отнесены БАД, способствующие уменьшению энергетической ценности рациона и регулирующие аппетит, нашедшие широкое применение в профилактике и лечении ожирения.

Пробиотики представляют собой живые микроорганизмы или культивируемые или продукты, которые благотворно воздействуют на организм человека и животного, путем оздоровления желудочно-кишечного тракта. Пробиотики названы полезными микроорганизмами. В буквальном смысле это означает «для жизни», в отличии от термина «антибиотиюн<против жизни».

Молочнокислые микроорганизмы убивают гнилостную микрофлору кишечника, способствует выведению ее из организма, предупреждая всасывание в кровь токсических веществ; используются в профилактике и лечении .Дисбактериозов; повышают иммунитет и защитные функции организма.

Содержание в БАД незаменимых пищевых веществ строго контролируется, указывается в инструкциях и при хранении не изменяется. Количественный и качественный состав компонентов в БАД соответствует оптимальному их усвоению и появлению положительного эффекта, что в реальной жизни трудно обеспечить, сочетая различные продукты питания.

Вместе с тем, применение БАД должно осуществляться на фоне необходимого базового рациона, исключающего голод, другие негативные проявления в питании человека. Состав БАД безвреден для организма, отсутствует угроза передозировки (при соблюдении правил применения). БАД используют, как правило, для профилактики заболеваний.

При лечении заболеваний они поддерживают лечение, сокращая потребность в лекарствах; их действие, как правило. более мягкое и более длительное, чем у лекарств.В настоящее время накоплен большой положительный опыт использования БАД в коррекции питания, профилактике и лечении многих заболеваний. Вместе с тем лавинообразное появление на рынке отечественных и зарубежных БАД диктует необходимость контроля их качества. Перед применением БАД рекомендуется проконсультироваться с врачом. При приобретении БАД необходимо обратить внимание на сохранность упаковки и информацию, нанесенную на этикетку.

Информация о БАД должна содержать:

-наименования БАд,

-товарный знак изготовителя (при наличии);

-обозначения нормативной или технической документации, обязательным требованиям которых должны соответствовать БАД (для БАД отечественного производства и стран СНГ);

-состав БАД, с указанием ингридиентного состава в порядке, соответствующем их убыванию в весовом или процентном выражении;
-сведения об основных потребительских свойствах БАД;

-сведения о весе или объеме БАД в единице потребительской упаковки и весе или объеме единицы продукта;

-сведения о противопоказаниях для применения при отдельных видах заболеваний;

-указание, что БАД не является лекарством;

-дата изготовления, гарантийный срок годности или дата конечного срока реализации продукции; -условия хранения;

-информация о государственной регистрации БАД с указанием номера и даты;

-место нахождения, наименование изготовителя (продавца) и место нахождения и телефон организации, уполномоченной изготовителем (продавцом) на принятие претензий от потребителей.

БАД в нашем городе рекомендуется приобретать через аптечные учреждения (аптеки, аптечные магазины, аптечные киоски), имеющие лицензию на продажу.

БРЯНСК.RU

Источник: Управление Роспотребнадзора по Брянской области

---

Два тунеядца напали на пенсионера в подъезде его домаВ Брянской области катастрофически не хватает рабочих рукАвтоинспекторы просят брянцев жаловаться на плохие дорогиНе забудем! Не простим!Главой Стародубского района избран Владимир КовалевНа ярмарках выходного дня брянцы расхватали картофельБрянская красавица и ее жених предстали перед судомБрянские любители роскошных авто заплатят 17 миллионов рублейНа выборах губернатора Брянской области победил БогомазВ Советском районе Брянска запланирован ремонт дворовСражаться за губернаторское кресло продолжат три кандидатаРоскомнадзор начал охоту на мат в СМИДенину предъявлено обвинение в злоупотреблении полномочиями