Брянский Роспотребнадзор проверил хлебокомбинат

Плановые надзорные мероприятия проведены специалистами управления Роспотребнадзора по Брянской области в 1 квартале 2009 года на ОАО «Бежицкий хлебокомбинат», в состав которого входят хлебозавод № 1 и хлебозавод №2

Предприятие в среднем ежедневно вырабатывает 28,5 тонны хлеба и более 45 наименований хлебобулочных изделий в количестве13тонн.

Проверка соблюдения на предприятии санитарного законодательства показала, что предприятие имеет необходимый набор производственных помещений и технологического оборудования, которые обеспечивают выполнение всех требований к производству хлеба и хлебобулочных изделий..

Ежегодно на модернизацию производства и улучшение санитарно-гигиенического состояния предприятия расходуется 3 миллиона рублей.

На производстве придерживаются традиционных технологий производства хлеба, используют натуральное сырьё.

За качеством сырья и качеством выпускаемой продукции осуществляется постоянный лабораторный контроль производственными лабораториями , оборудованными на каждом хлебозаводе.

При проведении надзорных мероприятий для лабораторного исследования было отобрано и исследовано 20 проб сырья и готовой продукции на показатели безопасности.

Проб, не отвечающих гигиеническим нормативам, не выявлено.

Много внимания уделяется предприятием современным требованиям к разработке и выпуску диетических видов хлеба.

На предприятии выпускаются:

- хлебобулочные изделия улучшенного качества ,обогащённые за счёт различных не хлебопекарных культур – гречневой муки, кунжута, овсяной муки, лука, сыра. У изделий улучшается аромат ,повышается их питательная ценность,они обогащаются минеральными веществами витаминами. Это лепёшка»Новинка»,палочки с кунжутом, хлеб» 7 злаков»

- хлеба,обогащенные пищевыми волокнами (отрубями), пищевые волокна играют существенную роль в нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, нормализуют холестериновый обмен, являются профилактическим средством для рака толстой кишки, диабета, геморроя, панкреатита, ожирения Это-хлеб«Отрубной»;

- изделия,обогащение йодом, которые так необходимы для профилактики дефицита йода, профилактики развития заболеваний щитовидной железы и особенно полезны жителям Брянской области .Это -батон»Умница»,,хлеб «Богатырь»

В настоящее время на хлебокомбинате освоен выпуск кондитерских изделий : пряников, печений, кексов,. При их производстве особое внимание уделяют применению натурального сырья ,использованию традиционных технологий и рецептур.,повышению их вкусовых и питательных свойств.

БРЯНСК.RU

Источник: Управление Роспотребнадзора по Брянской области

---

Два тунеядца напали на пенсионера в подъезде его домаВ Брянской области катастрофически не хватает рабочих рукАвтоинспекторы просят брянцев жаловаться на плохие дорогиНе забудем! Не простим!Главой Стародубского района избран Владимир КовалевНа ярмарках выходного дня брянцы расхватали картофельБрянская красавица и ее жених предстали перед судомБрянские любители роскошных авто заплатят 17 миллионов рублейНа выборах губернатора Брянской области победил БогомазВ Советском районе Брянска запланирован ремонт дворовСражаться за губернаторское кресло продолжат три кандидатаРоскомнадзор начал охоту на мат в СМИДенину предъявлено обвинение в злоупотреблении полномочиями