Брянский Роспотребнадзор предупреждает – остерегайтесь тениаринхоза

Если когда-нибудь в толще говяжьего мяса вы заметите белесоватый пузырёк с горошину, наполненный жидкостью, а внутри него – перламутровое пятнышко не больше булавочной головки, не употребляйте в пищу такое мясо.

Оно содержит личинки паразитического червя – бычьего цепня (финны или цистицерки) и может стать причиной глистного заболевания, которое называется тениаринхозом. Более известен этот гельминт под названием солитер.

Бычий цепень состоит из головки, тонкой шейки и длинного членистого тела, похожего на белую узкую ленту. Число члеников у взрослого гельминта может превышать тысячу.

В развитии бычьего цепня выделяют 2 стадии. Первая стадия – личиночная протекает в организме крупного рогатого скота – коровы, быка, теленка.

Вторая стадия- развитие из личинки взрослого паразита происходит в кишечнике человека.

Заражение человека происходит при употреблении в пищу говядины. Наиболее опасно в эпидемиологическом плане мясо молодого животного – телятина.

Скот заражается яйцами гельминтов, которые в огромном количестве попадают во внешнюю среду от больного тениаринхозом человека.

Как это происходит?

Больной тениаринхозом человек, особенно живущий в сельской местности, загрязняет внешнюю среду: яйца с испражнениями попадают в почву, воду, траву, сено. Здесь они долго остаются жизнеспособными даже при неблагоприятных условиях (низкая температура, воздействие химических веществ). В почве под снежным покровом, например, они могут сохраняться до 8 месяцев.

Вместе с кормом и пойлом животное проглатывает зрелые яйца бычьего цепня, содержащие личинку (онкосферу). В желудке и кишечнике крупного рогатого скота, освободившись от оболочек, эти микроскопические онкосферы внедряются в кровеносные сосуды и с током крови заносятся в мышцы, где через 4-6 месяцев превращаются в личинки или иначе - финны.

В мясе, пропущенном через мясорубку, недостаточно проваренном и прожаренном, финны не погибают. Если человек съест такое мясо, то вероятность его заболевания тениаринхозом очень велика и через 3-5 месяцев в его организме вырастет взрослый гельминт, достигающий 5-7, а иногда и 10 метров.

Тениаринхоз вызывает серьёзные нарушения в организме человека, особенно ребёнка, задерживает его рост и развитие, так как место обитания паразита тонкий кишечник, где он всей поверхностью своего тел поглащает значительную часть ценных питательных веществ и витаминов и вдобавок отравляет организм вредными продуктами обмена.

Страдающие тениаринхозом часто жалуются на боль в животе, слабость, головокружение, головную боль, снижение работоспособности.

Важным симптомом тениаринхоза является самопроизвольное выползание маленьких кусочков паразита (2-3 членика) из организма человека.

Главная задача в профилактике тениаринхоза – своевременное выявление и лечение больных, особенно среди жителей сельской местности и особенно тех, кто имеет постоянный контакт с крупным рогатым скотом. Подсчитано, что за день больной тениаринхозом выделяет до 4 миллионов яиц. Таким образом, одна доярка, пастух или телятница может заразить всех животных, за которыми ухаживает.

Поэтому все работающие на животноводческих фермах должны ежегодно обследоваться на наличие тениаринхоза.

Нельзя забывать и о тщательном выполнении правил личной гигиены. Чаще мойте с мылом руки! Соблюдайте и поддерживайте чистоту в коровниках и на скотных дворах.

Охрана от заражения тениаринхозом людей возложена на ветеринарную службу. Её работники следят за соблюдением правил убоя скота, контролируют доброкачественность мяса. На проверенное мясо ставиться клеймо. Зараженное финнами мясо выбраковывается и не допускается к потребителю.

Никогда не покупайте неклейменое мясо! Каждый человек должен знать, что плохо проваренное и недостаточно прожаренное мясо может стать причиной заражения тениаринхозом.

Вареное, жареное мясо, котлеты можно считать безопасными, когда на разрезе они серого цвета. Розовый оттенок, а тем более капельки крови свидетельствуют о недостаточной кулинарной обработке продукта.

Нельзя пробовать сырой фарш, есть строганину из недавно замороженного мяса.

Только длительное замораживание, когда температура внутри туши достигает - 12оС, убивает финны.

Зам. начальника отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Брянской области У

БРЯНСК.RU

---

Два тунеядца напали на пенсионера в подъезде его домаВ Брянской области катастрофически не хватает рабочих рукАвтоинспекторы просят брянцев жаловаться на плохие дорогиНе забудем! Не простим!Главой Стародубского района избран Владимир КовалевНа ярмарках выходного дня брянцы расхватали картофельБрянская красавица и ее жених предстали перед судомБрянские любители роскошных авто заплатят 17 миллионов рублейНа выборах губернатора Брянской области победил БогомазВ Советском районе Брянска запланирован ремонт дворовСражаться за губернаторское кресло продолжат три кандидатаРоскомнадзор начал охоту на мат в СМИДенину предъявлено обвинение в злоупотреблении полномочиями