Сосиски опасны для людей

В ходе исследования были проанализированы данные 7352 американцев в возрасте 45 лет и старше. По его итогам было установлено, что люди, которые едят копченое и вяленое мясо по крайней мере 14 раз в месяц, подвержены хроническим неспецифическим заболеваниям легких на 78% чаще, чем те, кто не употребляет таких продуктов вообще.

Такие болезни, как хронические бронхиты и эмфизему, ежегодно убивают около 120 тыс. американцев, являясь четвертой по распространенности причиной смерти.

В докладе говорится о том, что причиной этого могут стать нитриты, которые содержатся в мясе. По словам доктора Жуй Цзяна, высокий уровень нитритов содержится в копченом и вяленом мясе, таком, как бекон, ветчина, сосиски, хот-доги и мясное ассорти. В них нитриты являются консервантами, антибактериальными средствами и фиксаторами окраски. Из нитритов образуются активные соединения, которые могут повредить ткани легких.

Ученые также установили, что к употреблению специально обработанного мяса более склонны мужчины, люди низкого социально-экономического статуса и курящие. Они употребляют меньше витамина С, рыбы и овощей, однако эти факторы, по мнению специалистов университета, на легкие не влияют, пишет журнал Вокруг Света.

БРЯНСК.RU

---

Два тунеядца напали на пенсионера в подъезде его домаВ Брянской области катастрофически не хватает рабочих рукАвтоинспекторы просят брянцев жаловаться на плохие дорогиНе забудем! Не простим!Главой Стародубского района избран Владимир КовалевНа ярмарках выходного дня брянцы расхватали картофельБрянская красавица и ее жених предстали перед судомБрянские любители роскошных авто заплатят 17 миллионов рублейНа выборах губернатора Брянской области победил БогомазВ Советском районе Брянска запланирован ремонт дворовСражаться за губернаторское кресло продолжат три кандидатаРоскомнадзор начал охоту на мат в СМИДенину предъявлено обвинение в злоупотреблении полномочиями