Брянский Роспотребнадзор выявил нарушения в реализации мяса

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Брянской области отмечает, что качество и безопасность производимой и реализуемой на потребительском рынке области мясной продукции продолжает оставаться одной из важнейших социальных и эпидемиологически значимых проблем.

В 2007 году уровень заболеваемости сальмонеллезом в 1,5 раза превышает заболеваемость 2006 года. Наибольший уровень заболеваемости регистрируется среди населения г.Клинцы, г.Фокино и в Брасовском районе.

Учитывая, что основным фактором передачи сальмонеллеза является мясная продукция и в соответствии с Распоряжением губернатора Брянской области от 26.12.2005г. № 846 – р, в 2007 – 2008гг. проведены рейдовые проверки предприятий мясоперерабатывающей промышленности (мясокомбинаты, цеха по переработке мяса и фасовке) и торговли (оптовая, розничная).

В ходе рейдовых проверок выявлен ряд грубейших нарушений требований законодательства в сфере санитарно – эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей (нарушение технологии при производстве продукции, прием сырья без ветеринарного клейма, нарушение условий хранения мяса и мясопродуктов, нарушение периодичности проведения лабораторных исследований готовой продукции в рамках производственного контроля, отсутствие маркировки готовой продукции, реализация мясной продукции без сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность, с нарушением сроков годности, несоответствующей гигиеническим нормативам по показателям качества и безопасности, отсутствие договоров на проведение дезинсекционных и дератизационных работ, нарушение сроков прохождения периодического медицинского осмотра и гигиенического обучения) на следующих предприятиях мясоперерабатывающей промышленности и оптовой торговли: ООО «Мясокомбинат «Славянский», ОАО «Племенной совхоз «Новый путь», ООО МК «Дубровский», ООО «Комаричимясокомбинат», индивидуальных предпринимателей Ильинского А.С., Пызина П.В., Курулева К.В., Пуздря А.Д., Караваевой Т.А.

Как следствие, показатель, характеризующий микробиологическую загрязненность продуктов, производимых мясоперерабатывающими предприятиями области за 2003 – 2007гг., вырос в 10 раз (в 2003г. – 0,7 %, в 2004г. – 0,8 %, в 2005г. – 0,8 %, в 2006г. – 5,9 %, в 2007г. – 11,3 %), чем в свою очередь обусловлен рост заболеваемости сальмонеллезом среди населения области.

Лабораторные исследования мяса и мясных продуктов, производимых и реализуемых на территории области, проведенные за период 2003 – 2007гг., показали, что удельный вес продукции, несоответствующей требованиям гигиенических нормативов по микробиологическим показателям увеличился в 2 раза (в 2003г. – 2,3 %, в 2004г. – 2,4 %, в 2005г. – 3,0 %, в 2006г. – 4,8 %, в 2007г. – 4,6 %).
В 2007 году забраковано 827 партий (в 2006г. – 339) мяса и мясных продуктов объемом 4505 кг (в 2006г. – 5799 кг), в I квартале 2008г. – 225 партий объемом 373 кг (в I квартале 2007г. – 267 партий объемом 674 кг).

За совершенные административные правонарушения в области санитарного законодательства наложено 33 штрафа на сумму 51200 рублей (в том числе 1 штраф на юридическое лицо - ООО «Мясокомбинат «Славянский»), отстранено от работы 13 человек. На руководителей предприятий оптово – розничной торговли наложено 202 штрафа на сумму 280000 рублей.

БРЯНСК.RU

Источник: Управление Роспотребнадзора по Брянской области

---

Два тунеядца напали на пенсионера в подъезде его домаВ Брянской области катастрофически не хватает рабочих рукАвтоинспекторы просят брянцев жаловаться на плохие дорогиНе забудем! Не простим!Главой Стародубского района избран Владимир КовалевНа ярмарках выходного дня брянцы расхватали картофельБрянская красавица и ее жених предстали перед судомБрянские любители роскошных авто заплатят 17 миллионов рублейНа выборах губернатора Брянской области победил БогомазВ Советском районе Брянска запланирован ремонт дворовСражаться за губернаторское кресло продолжат три кандидатаРоскомнадзор начал охоту на мат в СМИДенину предъявлено обвинение в злоупотреблении полномочиями