Власти Японии могут создать «суши-полицию»

Такое предложение передано сельскохозяйственному ведомству экспертным советом, в состав которого входят представители ресторанного и туристического бизнеса страны.

Проверять рестораны предлагается по трем основным критериям: наличие ключевых элементов японской кухни - например, типично японский клейкий рис и соевая паста мисо, второе - это соблюдение техники приготовления, а третье - сервировка и сезонное разнообразие меню. При этом японцы готовы с пониманием отнестись к тому, что в каждой стране к японской кухне примешиваются черты местной кулинарной традиции.

Министр земледелия, лесоводства и рыболовства Тосикацу Мацуока уже пообещал «воплотить этот проект в жизнь»
Воспользоваться услугами такого кулинарного аудита сможет любой ресторан, который именует себя японским и хочет, чтобы этот статус был подтвержден независимыми экспертами. В случае прохождения проверки, суши-бары или якитории получат от японского правительства «официальную рекомендацию» именоваться таковыми. Сначала планировалось вообще ввести «знак подлинности японских ресторанов», но после более детального изучения этого вопроса совет решил, что такая прямолинейность может отпугнуть потенциальных клиентов. Сообщается, что серьезным поводом для японцев проявить деликатность стала бурная реакция в США, где пресса окрестила проект «суши-полицей».

Основная цель этой затеи, о которой впервые стало известно в ноябре прошлого года, заключается в том, чтобы стимулировать экспорт по сути неконкурентоспособной продукции сельского хозяйства и морской промышленности Японии. Рестораны - это едва ли не единственная ниша на мировом рынке для японских продовольственных товаров, себестоимость которых слишком высока, чтобы конкурировать с продукцией других стран.

Соединенные Штаты в данном случае являются главной целью. Всего в мире насчитывается более 20 тыс. ресторанов японской кухни, и около 9 тыс. из них действуют именно в США, передает ИТАР-ТАСС.

БРЯНСК.RU

---

Два тунеядца напали на пенсионера в подъезде его домаВ Брянской области катастрофически не хватает рабочих рукАвтоинспекторы просят брянцев жаловаться на плохие дорогиНе забудем! Не простим!Главой Стародубского района избран Владимир КовалевНа ярмарках выходного дня брянцы расхватали картофельБрянская красавица и ее жених предстали перед судомБрянские любители роскошных авто заплатят 17 миллионов рублейНа выборах губернатора Брянской области победил БогомазВ Советском районе Брянска запланирован ремонт дворовСражаться за губернаторское кресло продолжат три кандидатаРоскомнадзор начал охоту на мат в СМИДенину предъявлено обвинение в злоупотреблении полномочиями